「这块不行，肥油太多。」

苏维略过了几盒看起来很漂亮的雪花牛肉，手指在冷柜玻璃上点了点。

炖土豆不需要那种入口即化的高级牛排肉，那是浪费好东西。

他的视线锁定在了一块牛腹肉上。

层层叠叠的筋膜包裹着红肉，脂肪层不厚，分布均匀，这种肉炖出来才够劲道，汤汁才够浓郁。

苏维拿起那盒肉，掂了掂分量，大概三磅重。

「就你了。」

扔进购物车。

接着是蔬菜区。

苏维挑了几个外皮带着泥土的黄心土豆。

这种土豆淀粉含量高，容易炖烂。

最后能和肉汤融为一体，变成那种沙沙的糊状。

比起那种煮半天还是硬邦邦的白土豆，这才是炖菜的灵魂。

又拿了两根胡萝卜，一颗洋葱，一小把香菜。

路过调料区时，他又顺手拿了一瓶生抽，一袋冰糖，还有一包八角桂皮之类的乾料。

这里的调料虽然不如唐人街全，但凑合着做个家常版也够用了。

结帐的时候，苏维甚至没去看小票上的总额，直接刷了卡。

推着满载食物的车走出超市大门，迎面而来的冷风让他紧了紧领口。

这种感觉真好。

不用去荒野里拼命，不用担心下一顿没着落，只是单纯的为了做一顿好吃的而忙碌。

这大概就是生活本来的样子。

回到公寓时，刚过十一点。

一进门，就看到艾米丽坐在轮椅上，正趴在窗户边往外看。

听到开门声，她猛地转过头，那双蓝眼睛里瞬间亮了起来。

「回来了？」

——

「嗯。」

总。

苏维换好鞋，提起手里的两大袋东西晃了晃，「说到做到，大餐。」

沙发上那团白色的毛绒球，在苏维回来后，只是稍微抬起眼皮，发出一声哼唧。

然后，又沉沉睡了过去。

棉花糖很聪明，它知道现在还不是开饭的时候。

与其费劲上前讨要，不如安心等待苏维做好食物。

艾米丽咽了口唾沫，视线死死黏在那袋子上，恨不得现在就扑上去。

「我闻到牛肉味了！」

「你是狗鼻子吗？」苏维笑了笑。

他走上前揉了揉小家伙的脑袋，换来的是一双白色的爪子将他拍开。

苏维无奈笑笑，拎着东西进了那狭小的厨房。

厨房虽然小，但收拾的很乾净，锅碗瓢盆一应俱全。

苏维系上围裙，洗手，起锅。

牛肉切成两厘米见方的块，冷水下锅，加姜片料酒焊水。

血沫浮起，撇去，捞出沥乾。

起油锅，几颗冰糖扔进去，小火慢炒。

糖色是个技术活，早了不红，晚了发苦。

苏维盯着锅底那翻滚的糖泡，等到变成枣红色的一瞬间，倒入牛肉。

滋啦—！

这一声爆响，伴随着瞬间升腾起的肉香，直接把客厅里的艾米丽勾的坐立不安。

「好香啊————」

她推着轮椅滑到厨房门口，扒着门框往里看，那眼巴巴的样子，像只等着喂食的小猫。

苏维没理她，快速的翻炒，让每一块牛肉都裹上红亮的糖色。

加水，没过食材。

扔进香料包，倒入生抽老抽调色调味。

大火烧开，转小火慢炖。

时间一分一秒过去。

那股浓郁的肉香开始在小小的公寓里弥漫，霸道的钻进每一个角落。

这股味道，是脂肪和香料在高温下的杰作，能唤醒人最原始的食欲。

四十分钟后。

苏维掀开锅盖，倒入切好的土豆块和胡萝卜。

继续炖煮二十分钟。

直到汤汁变得浓稠，土豆边缘开始融化，牛肉颤巍巍的挂着汁水。

大火收汁。

撒上一把翠绿的香菜段。

出锅。